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Wildpflanzen in Salzburg: Lustwandeln über Kräuteralmen
Kräuter und Romantik? In Salzburg passt diese ungewöhnliche Kombi perfekt zusammen! Wir bewandern zu zweit eine Kräuteralm, lassen leckere Gewürze unseren Speiseplan daheim bereichern und genießen zur abendlichen Wellness eine entspannte Kräutermassage.
Wellness für die Seele: Kräuterwandern im Salzburger Land
Im Land Salzburg laden viele Kräuteralmen zum Spazierengehen ein. Mein Mann und ich wollen nicht nur die eine oder andere Pflanze sammeln, sondern auch gemeinsam die wilde Natur genießen, in der sie wachsen. Insgesamt 13 Kräuterhütten liegen im Umkreis der Stadt Salzburg. Hier sammeln wir viele essbare Wildkräuter, die auch auf einem entspannten Spaziergang einfach nur bewundert werden können. Je nach Geschmack und Zeit können wir eine der 16 Kräuterwanderrouten aussuchen, die am „Gipfel des Genusses“, dem Hochkönig, liegen. Sie bringen uns lokale Wildkräuter wie Bärlauch, Löwenzahn und Spitzwegerich nahe. Gesammelte Kräuter lassen sich natürlich nicht nur für die Gesundheit nutzen, sondern stehen auch im Mittelpunkt einer jeden lokalen Jause.
Wir entscheiden uns für eine Tageswanderung zum Obersteghof mit Blick auf Maria Alm. Auf dem Weg durch das Steinerne Meer genießen wir den würzigen Duft, den die frischen Kräuter wie der Salbei oder die sonnengelben Köpfe der Arnika abgeben. Während wir noch die zartrosa leuchtenden Blüten der Scharfgarbe bewundern, kommt auch schon der Hof mit seiner gemütlichen Hütte in Sicht. In dem von Rosi Rainer liebevoll vorbereiteten Kurs auf der Alm lernen wir unter anderem, eine beruhigende Salbe aus Arnika, Beinwell und Johanniskraut herzustellen. Anstatt dem Kraut beim Wachsen zuzuschauen, sind wir im Nu dabei, unsere eigenen Cremes und Kosmetika aus der Natur herzustellen – mit jeder passenden Wildpflanze, die wir am Wegesrand unter fachkundiger Leitung entdeckt und gesammelt haben. Welches Kraut vor dem Verwenden zu trocknen ist, wie Augentrost in der Volksmedizin die Bindehaut heilt oder dass sich aus der Enzianwurzel ein kapitaler Schnaps brennen lässt: Spätestens bei der traditionellen Kräuterjause als kulinarischen Höhepunkt des Kurses bleiben keine Fragen zu den leckeren Gewächsen mehr offen. Am Ende dieser Genusstour haben wir unsere eigene „Kräutertasche“ mit selbstgesammelten Pflanzen zusammengestellt. Damit bringen wir die große Auswahl verschiedener Wildpflanzen als schöne gemeinsame Erinnerung für Leib und Seele mit nach Hause.
Wildkraut aus Salzburg: Ein Stück Urlaub für daheim
Zurück in der Stadt lässt sich beim Bummeln zum Salzburger Kräuterhof in der Kräutergasse jedes erdenkliche Gewürz entdecken – ganz gleich, ob es ein Heilkraut, Tee oder die bunte Mischung für die eigene Küche sein soll. Neben der Vielfalt heimischer Wildpflanzen locken uns auch die Gewürzkräuter aus aller Welt – mehr als 1.000 verschiedene sollen es sein. Pflanze und Kraut warten hier auf neugierige Nasen und Münder. Unter fachkundiger Anleitung darf hier auch probiert werden. Begeistert sammeln wir ein Wildkraut nach dem anderen ein und freuen uns jetzt schon, wenn wir damit unseren gemeinsam gekochten Gerichten den letzten Schliff geben.
Sanfte Wildpflanzen: Kräutermassage am Abend
Zum Ausklang des Tages gönnen wir uns eine Massage mit dampfgewärmten Kräuterstempeln in einem Spa. Wir lustwandeln in das mit der Bahn nur 12 Minuten vom Hauptbahnhof entfernte Wellnesshotel Gmachl. Mit dem richtigen Kraut und der richtigen Pflanze gefüllt sorgen die Stempel für eine entspannte Wellness-Atmosphäre. Frische Kräuter geben ihre Harze und ätherischen Öle ab, um unseren Körpern zu schmeicheln. In der dem Spa angeschlossenen Wasser- und Saunawelt kommen Seele und Körper nach dem Tag in der Natur einmal richtig zur Ruhe.
Wir können unsere Gedanken wandern lassen und genießen die romantische Stimmung. Der fantastische Blick aus dem Open-Air-Pool auf die Stadt und die Festung Hohensalzburg setzt unserem Ausflug in die Welt der Kräuter die Krone auf.
Unser Fazit: Ganz gleich, ob ihr auf geheimen Pfaden Wildpflanzen finden, im Kräuterhof einkaufen oder euch am Abend gemeinsam eine Kräutermassage gönnen wollt: Salzburg ist voller Romantik und lädt dazu ein, sich gemeinsam zu entspannen und Neues in der Natur zu entdecken.
Tipp
Lust auf einen weiteren Ausflug? Auf der Grünegg-Alm trinkt ihr HIGHKING – einer der weltweit besten Gins, der aus wilden Kräutern vom Berg Hochkönig gebrannt wird.
