Liebe geht durch den Magen: 7 kulinarische Highlights in Verona

Showcooking in der Casa Perbellini

Hier ist nicht nur das Essen ein Highlight – in der Casa Perbellini verwandelt sich die Küche selbst in eine Theaterbühne. Wenn du nach einem ausgedehnten Spaziergang um die Basilica di San Zeno Maggiore das Restaurant auf der Piazza San Zano betrittst, hast du fast das Gefühl, als würdest du im Wohnzimmer des Chefkochs empfangen werden. Die intime Atmosphäre des 2-Sterne-Restaurants mit seinen lediglich 24 Plätzen ist einzigartig, denn die Küche ist hier Teil des Speisesaals selbst. Bestaune die Kochkünste des Küchenchefs Giancarlo Perpellini und verfolge jede Phase der Zubereitung seiner kulinarischen Meisterwerke – es wird mit Liebe gekocht, gebraten und angerichtet. Der Anblick der erlesenen Zutaten und die pikanten Aromen der italienischen Küche werden dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen – versprochen!  Probiere Perbellinis berühmte Sesamwaffeln mit Branzino Tarta und geschmortem Kalbsbäckchen, die frische Calamari mit Bohnencreme und Paprikaöl oder ein traditionelles Gericht wie der berühmten Mille-feuille – inspiriert vom Rezept seines Großvaters. Genieße hierzu ein gutes Glas Wein von der vielseitigen Weinkarte und erlebe ein Essen wie bei guten Freunden in einem der besten Restaurants der Stadt. 

La Bottega della Gina: Einmal Pasta zum Mitnehmen bitte

Du liebst frische Pasta? Herzlich Willkommen in der Bottega de la Gina! Empfangen wirst du in dem kleinen Restaurant mit einem herzlichen Lächeln und gemütlicher Atmosphäre. Wenn du dich bei der großen Auswahl an ausgezeichneten Gerichten nicht entscheiden kannst, steht dir der dreisprachige Chefkoch, der neben Italienisch auch Englisch und Französisch spricht, jederzeit mit Rat und Tat zu Seite. Die Liebe zum Kochen ist hier überall zu spüren. Entscheidest du dich für perfekt zubereitete Trüffelgnocchi, eine leckere Lasagne oder die Tagliatelle Bolognese? Fragst du den Küchenchef, wird er dir die vegetarischen Ravioli besonders ans Herz legen. Auf den Nachtisch solltest du auf keinen Fall verzichten. Die Cantuccini und das Tiramisu sind auf jeden Fall eine süße Sünde wert.

Il Desco: Schlemmen auf den Spuren von Romeo und Julia

Auf Entdeckungstour der tragischen Liebesgeschichte von Romeo und Julia verspürst du keine Schmetterlinge im Bauch, sondern ein Knurren im Magen? Dann findest du nur zwei Schritte von Julias Haus entfernt das klassisch-elegante Restaurant Il Desco. Im salonartigen Ambiente zaubert Küchenchef Matteo Rizzo eine perfekte Mischung aus traditionellen italienischen Klassikern und innovativen Noten. Lasse dich als Einstieg von den raffiniert angerichteten Amuse-Bouches verwöhnen. Wenn du die verführerischen Vorspeise-Häppchen gekostet hast, wirst du das Hauptgericht nicht mehr abwarten können. Hier darfst du dir auf keinen Fall das cremige Risotto und den schwarzen Kabeljau entgehen lassen. Auch die Testesser vom Guide Michelin waren begeistert und haben dem Gourmetrestaurant zu Recht einen Stern verliehen. 

Auf ein gutes Glas Wein in die Antica Bottega del Vino

Weinliebhaber:innen dürfen einen Besuch in einem der ältesten Weinlokale Veronas auf keinen Fall versäumen, denn hier dreht sich fast alles um den edlen Tropfen. Schon in vergangenen Zeiten kehrten Intelektuelle gerne in die Antica Bottega del Vino ein, um sich bei einem guten Glas Wein und einem köstlichen Abendessen auszutauschen. Auch heute wird hier getrunken, gegessen, gelacht und gelitten, denn in der Bottega spielt das Leben die Hauptrolle. In dem Lokal in der Via Scudo di Francia treffen sich Verliebte und Einsame, Geschäftsleute und Rentner:innen sowie Tourist:innen und Einheimische und genießen gemeinsam in bester Gesellschaft einen Vino aus den prall gefüllten Weinregalen. Die Küche ist so herrlich frisch und unkompliziert wie die Gäste selbst und die hausgemachte Pasta zusammen mit den feinen Soßen sind ein wahres Gedicht.

Vecio Macello: Meer Italien geht nicht

Wenn du Lust auf traditionelle italienische Fischspezialitäten hast, bist du hier genau richtig. Nur ein kurzer Spaziergang vom Zentrum Veronas trennt dich vom Restaurant Vecio Macello. Auf dem venezianischen Menü findest du eine sensationelle Auswahl an regionalen Fisch- und Meeresfrüchte-Gerichten wie fein gebratene Garnelen oder schmackhaften Seebarsch. Du bist nicht so scharf auf Fisch? Kein Problem. Versuche unbedingt die Pasta e Fagioli (Pastagericht mit Bohnen) – eine weitere Empfehlung des Hauses. 

L’Artigliere: Raus aus dem Stadtgetümmel, rein ins Risotto-Vergnügen

Etwas außerhalb, vor den Toren Veronas, inmitten schönster italienischer Natur betreibt Sternekoch Davide Botta sein Ristorante L’Artigliere in einer der ältesten Reismühlen Italiens. Was gibt es Schöneres als im Sommer vor dem Mühlrad zu sitzen, das Wasser plätschern zu hören und dabei die Köstlichkeiten der Küche zu genießen? Fast schon kitschig schön!

Wenn du Lust hast, dem Großstadtdschungel noch etwas länger zu entfliehen, verfügt der Gasthof über fünf gemütliche Zimmer, die zum Verweilen einladen. Am Morgen wirst du dann mit einem himmlischen Frühstück im Garten verwöhnt. Begleitet von frischen Säften und leckerem italienischen Caffè. So kannst du gestärkt zu neuen Abenteuern aufbrechen. 

Pizzeria da Salvatore: Pizza tradizionale

Was wäre Italien, ohne mindestens einmal eine original neapolitanische Pizza zu genießen? An der Piazza San Tomaso gelegen, findest du die Pizzeria da Salvatore – die älteste Pizzeria der Stadt.

Hier duftet es herrlich nach frisch gebackener Pizza aus dem Holzofen. Die Pizzen sind üppig belegt und die Auswahl auf der Speisekarte reicht von bekannten Klassikern bis hin zu ganz ausgefallenen Kreationen. Fragt man Salvatore, was seine Trattoria so besonders macht, lacht dieser nur verschmitzt: Das Originalrezept wird von Generation zu Generation weitergegeben und ist natürlich streng geheim.