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Irisches Lebensgefühl und Romantik auf einer Whiskey Tour in Dublin
Schon die Kelten verstanden sich in der Destillation der Getreidemaische und die Herstellung des "Wassers des Lebens" ist eine jahrhundertealte Tradition in Irland. Zu zweit wollen wir per Gaumen erfahren, was den irischen Whiskey besonders macht und schließen uns einer Tasting Tour an.
The Spirit of Ireland – irischer Charakter in einem Drink
Gemeinsam möchte ich mit meinem Mann in Dublin ein typisch irisches Lebensgefühl und einen romantischen Abend zu zweit erleben. Was ist irischer als Whiskey. Also tauchen wir ein in das Geheimnis der Herstellung. Im Irish Whiskey Museum erfahren wir alles über die Geschichte des „Lebenswassers“ und warum das Getränk so besonders ist. Das Geheimnis ist nämlich der Torf der Insel. Das aus gemälzter Gerste hergestellte Getränk wird seit Jahrhunderten über Torffeuer gebrannt und verleiht ihm den typisch rauchigen Geschmack. Übrigens wird nur der irische Whiskey wird mit "ey" geschrieben, alles andere ist nicht irish, sondern schottisch oder amerikanisch. Wir erleben eine geführte Tour voller ungeahnter Geschmackserlebnisse und irischer Geheimnisse. Am Ende nehmen wir ein Fläschchen mit von uns selbst „erfundenem“ Whiskey mit nach Hause.
Erlebnis Irish Whiskey mal ganz anders: Cocktail Making Masterclass
Von der Theorie geht’s zur Praxis. Pur erscheint uns jedoch zu einfallslos. Die Jameson Distillery ist neben der Teeling Whiskey Distillery eine der ältesten und berühmtesten Destillerien in Dublin. Seit über zweihundert Jahren wird hier aus Gerste das irische Nationalgetränk gebrannt. Hier haben wir schon vorab eine Whiskey Cocktail Making Masterclass online gebucht. Wir staunen über die schweren Eichenfässer in den alten Gewölbekellern, in denen die Spezialität mindestens drei Jahre lagern muss, schnuppern den rauchigen Geruch, der den ganzen Raum erfüllt, und probieren ein Glas direkt vom Fass. Bei der geführten Tour lernen wir die Unterschiede zwischen Old Single Malt, Blended Malt und Bourbon Whiskey kennen, die einzig in den verwendeten Zutaten wie Gerste, Mais oder Roggen liegen.
Danach gehen wir selbst ans Werk. In einem sechzig-minütigen Kurs erlernen wir in einer kleinen Gruppe und in ungezwungener und lustiger Atmosphäre die Kunst des Cocktailmixens. In der Whiskey Shaker's Bar erfahren wir die Grundkenntnisse des Cocktailmixens, die Handhabung der Arbeitsmittel und mixen uns drei verschiedene Cocktails auf Irish-Whiskey-Basis: einen Jameson Sour, den Jameson Old Fashioned und den Jameson Punch.
Wir haben wahnsinnig viel Spaß beim Shaken, dem Anrichten und der kreativen Präsentation eines individuellen Cocktails, der mit Dekoration auch noch außergewöhnlich aussieht. Selbstverständlich probieren wir jeden unserer eigens hergestellten Cocktails gleich selbst und lernen neben dem charismatischen Guide auch die anderen Besucher kennen, mit denen wir einen unvergesslichen und besonderen Abend verbringen.
Himmlische Whiskey-Herstellung in einer Kirche
Romantisch soll es weitergehen. Wir haben erfahren, dass die Herstellung des irischen Nationalgetränks eng mit der Geschichte Dublins verbunden ist und bis in die frühen Jahrhunderte zurückreicht. Die Pearse Lyons Distillery befindet sich in einer Kirche aus dem 12. Jahrhundert, der St. James' Church. Was früher ein Haus Gottes war, beherbergt heute kupferfarbene Destillen und Eichenfässer, die im Zentrum des Mittelschiffs vor dem Altarkreuz und unter original bunten Fenstern stehen. Auch hier beinhaltet eine geführte Tour das Schnuppern des rauchigen Getränks und das Probieren der edlen Tropfen.
Auf dem angrenzenden Friedhof, der mit alten keltischen Hochkreuzen versehen und für sich schon einen Besuch wert ist, sind einige der größten Berühmtheiten aus der Geschichte der Brennereien Irlands beerdigt. Der Guide bringt uns die Geschichte des Stadtviertels The Liberties, das schon lange mit der Whiskey-Destillation verbunden ist, näher und erzählt kuriose Geschichten. Zum Beispiel vom großen Brand Ende des 19. Jahrhunderts, bei dem der Whiskey aus den zerstörten Fässern literweise die Gassen herunterlief und so mancher Anwohner bei dem Unglück auch seinen Spaß gehabt haben könnte.
Unser Fazit: Wir erlebten das in Dublin legendäre Whiskey Tasting auf sehr außergewöhnliche und spannende Weise und wir erfuhren, wie eng das Getränk mit irischen Traditionen und der Geschichte des Landes verbunden ist.
